＊かぼちゃクリームの作り方＊
鍋に牛乳・バニラビーンズを半分に割って少ししごきさやごと入れ沸騰直前まで温めます。

ボウルに卵黄を入れ軽くといたらすぐにグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を一気に加えよく混ぜ合わせます。

更に温めた牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせます。ボウルから濾しながら（さやを取り出す）鍋に移し替え火にかけます。

この時、焦げないように鍋底をから木べらを離さないように絶えず混ぜます。中火～弱火で。

艶が出てきて、ぽってりとしたら火からおろします。そこにバターとかぼちゃを加えてよく混ぜ合わせます。

バッド等に移し乾燥しないようラップをぴっちりとかけ氷水を当てて素早く冷まし、冷えたら出来上がりです。

取り出した生地を47グラム前後に8等分にし丸めてベンチタイム1５分。

成型です。ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、めん棒で直径11センチぐらいに丸く伸ばします。

生地を手のひらに乗せそこにかぼちゃクリームを35グラムぐらいを乗せ親指と人差し指でクリームが出ないように閉じていきます。

綴じ目を下にし、かぼちゃの形に整えキッチンバサミなどを使って2箇所に切れ目を入れオーブン皿に並べて最終発酵35度35分。

オーブンは180度に温めておく。発酵が終わった生地に照り用の卵を塗り南瓜の皮で作った目と鼻を付け頭のへたは差し込みます。

オーブンの温度を170度に下げて20～25分焼きます。焼き上がったらチョコペンで口を描いて出来上がりです＾＾