ささみの筋を取って、包丁をたてに入れて切り込みを作り、ささみを薄く開く

棒かなにかで薄平たく伸ばして
しそ、チーズをたてにはみ出ないように切ってから乗せる

大きさの同じくらいのささみを２枚ずつ合わせる(チーズ側を内側にね)
ささみの組み合わせが３組できる

楊枝で止める

表面にマヨネーズを塗る

パン粉を両面につける

揚げやきにする

きつね色になったら出来上がり。ソースをかけて召し上がれ！