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秋鮭の香草焼きキノコソース
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秋鮭の香草焼きキノコソース-レシピのメイン写真

秋鮭の香草焼きキノコソース

マルイチ産商
マルイチ産商 @maruichi

ガーリックオイルたっぷりのキノコソースを合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。一皿で丸ごと秋の味覚を楽しめます。
このレシピの生い立ち
店頭にきれいなサーモンピンクの秋鮭が並ぶようになりました。
鍋に入れても、ホワイトソースと合わせても、大変おいしく召し上がれます。今回はガーリックオイルたっぷりのキノコソースに合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。

ガーリックオイルたっぷりのキノコソースを合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。一皿で丸ごと秋の味覚を楽しめます。
このレシピの生い立ち
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鍋に入れても、ホワイトソースと合わせても、大変おいしく召し上がれます。今回はガーリックオイルたっぷりのキノコソースに合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。

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秋鮭の香草焼きキノコソース

マルイチ産商
マルイチ産商 @maruichi

ガーリックオイルたっぷりのキノコソースを合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。一皿で丸ごと秋の味覚を楽しめます。
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鍋に入れても、ホワイトソースと合わせても、大変おいしく召し上がれます。今回はガーリックオイルたっぷりのキノコソースに合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。

ガーリックオイルたっぷりのキノコソースを合わせて、さらにちょっと香草をきかせました。一皿で丸ごと秋の味覚を楽しめます。
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材料

4人分
  • 秋鮭 4切れ
  • 塩、黒こしょう、乾燥ローズマリー 適量
  • バター 大さじ1
  • 生のローズマリー(あれば) 4本
  • キノコソース
  • キノコ(何でも) 300g(食べやすい大きさに切ったりほぐしたりする)
  • ニンニク 1片(薄切り)
  • 浸し豆 適量
  • オリーブ油 大さじ3
  • 赤唐辛子 適量
  • しょうゆ、鶏がらスープの素 適量
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作り方

  1. 1

    秋鮭に塩、コショウをし、乾燥ローズマリーも身に貼りつける。

    • 秋鮭の香草焼きキノコソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れ、①を両面こんがりと焼く。一緒に生のローズマリーも焼く。全部取り出す。

    • 秋鮭の香草焼きキノコソース作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンにオリーブ油を入れ、油が冷たいうちにニンニクを弱火で炒め、カリッとさせる。

  4. 4

    ニンニクのみ取り出す。ニンニクチップの完成。

  5. 5

    キノコ類と輪切りの唐辛子、浸し豆を入れて、炒める。しょうゆと鶏がらスープの素で味をつける。

  6. 6

    器に秋鮭とキノコソースを盛り、ニンニクチップを散らし、焼いたローズマリーをあしらう。

コツ・ポイント

秋鮭は淡泊な魚なので、ガーリックオイルたっぷりのキノコソースがよく合います。
ローズマリーは好みで分量を加減してください。他のハーブを使ってもいいでしょう。

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マルイチ産商
マルイチ産商 @maruichi
2018/10/01 00:29に公開
マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/
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このレシピのキーワード

鮭 キノコ にんにく バター トウガラシ

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