オクラとハンペンのカレー煮
おじょまん @cook_40023696
ご飯にかけても美味しいけど、冷たくしたそうめんと熱々のカレーの組み合わせもいけますよ！
このレシピの生い立ち
12/7/18、マレーシアで購入した本を参考に手直ししました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-335.html
オクラとハンペンのカレー煮
ご飯にかけても美味しいけど、冷たくしたそうめんと熱々のカレーの組み合わせもいけますよ！
このレシピの生い立ち
12/7/18、マレーシアで購入した本を参考に手直ししました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-335.html
作り方
- 1
オクラはヘタを取り、塩で板ずりをし、さっと茹で、斜めに半分に切っておきます。
-
- 2
サラダ油でしょうが→玉ねぎ→トマト→カレー粉を炒めます。
-
- 3
煮汁、オクラ、揚げハンペンを加えて煮ます。
-
- 4
オクラが柔らかくなり、煮汁が2/3量ほどになったら出来上がり。味をみて塩で調味します。
-
コツ・ポイント
仕上げにココナッツミルクを加えても美味しいです。その場合はトマトは入れない方がいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19051008
