マコモダケの醤油炒め
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
旬の短いマコモダケ。エリンギ・いんげんと一緒に炒めてみました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でマコモダケをアレンジしてみました(^^)
マコモダケの醤油炒め
旬の短いマコモダケ。エリンギ・いんげんと一緒に炒めてみました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でマコモダケをアレンジしてみました(^^)
作り方
- 1
マコモダケの皮を剥き、斜めに薄切りする。
- 2
エリンギは、マコモダケの大きさに合わせて薄切り。いんげんも長さを揃えて切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、マコモダケ・エリンギ・いんげんを加えて中～強火で炒める。
- 4
軽く火が通ったら、醤油と塩を加えてさっと炒める。
- 5
火を止めて、仕上げにごま油を少し足したら完成！
コツ・ポイント
あまり火を通しすぎるとマコモダケのしゃきしゃき感がなくなってしまうので、軽く火が通ったらＯＫ！
エリンギ・いんげんの他にも
舞茸等のキノコ類を色々入れてみても美味しいですよ(^^)
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