小鍋で 挽肉を炒め 色が変わったところに里芋を入れる
ひたひたの水とみりんと料理酒を入れて火を通す

里芋に火が通ったら(ここ重要) エリンギを入れ味付けをする 水分が程よく飛んだところで片栗粉をいれる

とろみが出たら出来上がりです！