フードプロセッサーに卵、白だし、水を入れ、メタルでパルスして混ぜる(泡立たないよう注意)。

混ぜた茶碗蒸しのダシをザルでこして器に入れる(具はお好みでしいたけや三つ葉やかまぼこ等)。

スチーマーの下の鍋に水、白だし、味噌汁の具を入れて、スチーマーに茶碗蒸しを入れてフタをする。

インダクションレンジ10でスタートし、沸騰したら2に下げて15〜20分で茶碗蒸しを取り出し、鍋に味噌を溶いて出来上がり。