桜餅

Name: 桜餅
Yield: 10個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 100g; 白玉粉 50g; 砂糖 10g; 水 200cc～210cc; あんこ 300g; 桜の葉 10枚

ネオナチュラル @cook_40094325

桜の葉の香りが最高～✨生地はもっちり系
このレシピの生い立ち
白玉粉の割合で生地のもちもち感が変わるので覚え書きとして。

桜餅

ネオナチュラル @cook_40094325

桜の葉の香りが最高～✨生地はもっちり系
このレシピの生い立ち
白玉粉の割合で生地のもちもち感が変わるので覚え書きとして。

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材料

10個

小麦粉 100g
白玉粉 50g
砂糖 10g
水 200cc～210cc
あんこ 300g
桜の葉 10枚

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作り方

1

桜の葉は水につけ、塩出しする。キッチンペーパーで水を拭いておく
2

あんこを30gづつにし、長細い形にしておく
3

ボールに水と白玉粉を入れ良く混ぜる
4

白玉粉がよく溶けたら小麦粉をいれて混ぜ、30分休ませる
5

フライパンを中火で熱し、弱火にする
6

フライパンにキッチンペーパーで油を極うすく伸ばす
7

小さなお玉を使い楕円に生地を流し焼く
8

両面を焼いたら、バットに入れて冷ます
9

あんこを入れ、桜の葉を巻いたら出来上がり！

コツ・ポイント

○生地を同じ大きさに焼く事。
○桜の葉の塩出し加減はお好みで。個人的には塩気が強めが好き。

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つくれぽ

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ネオナチュラル @cook_40094325

2017/03/06 11:13に公開

☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)

このレシピのキーワード

桜の葉小麦粉白玉粉あずきあん

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