クッキングシートで23cm＋高さ3cmの型を作る。上下左右の3cm部分4箇所に切り込みを入れて、ホッチキスで固定する。

スポンジ用のグラニュー糖、米粉を計量しておく。ボウルに卵白2個、小さい入れ物に卵黄を入れる。

ハンドミキサー高速で卵白を軽く泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

卵黄を加え、低速で1分混ぜキメを整える。

米粉をふるい入れてゴムベラで切り混ぜる。

少し粉気が残るところでサラダ油、牛乳を入れてさらに均一になるまで切り混ぜる。

型に流し入れて、ゴムベラかコルヌで表面をならして空気抜きをする。オーブンで約8分焼く

焼けたらクーラーの上に置き、粗熱が取れたら乾燥防止にラップをかけておく。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてしっかり角が立つまで泡立てる。使う直前まで冷蔵庫で冷やす。

苺を洗って水気をとり、1粒を3等分に縦にカットしておく。（小粒なら半分で良いかも）

9の生地が完全に冷めたらラップごとひっくり返して型を外す。

新しいクッキングシートをかぶせてまたひっくり返す。

生地の左端を1cm斜めにカットする。

生クリームをゴムベラで4すくいくらいのせ、左端1cm残して塗り広げ、苺を写真のように並べる。

そのまま巻くのが難しければ苺の上に少しクリームを塗ると固定されて巻きやすい。

向きを変え、クッキングシートごと生地を巻く。

最初だけ写真のように指で押さえながら巻くと巻きやすい。

あとは最後までクッキングシートごと巻く。

巻き終わりを下にしてクッキングシートで巻いたまま冷蔵庫へ入れて30分生地を落ち着かせる。

冷蔵庫から出したら両端を1cmくらいずつ切り落とし、台にのせる。皿でも回転台でもなんでもOK。

こういうBOXがあるとそのまま持ち運べて便利(*^ω^*)

クリームを最後に絞ってデコレーションする分だけ残して乗せる。

パレットナイフで反対側を塗り、向きを変えてまた反対側を塗るとまんべんなく塗れる。

デコレーションがいらない人はこれで完成でもOK。

今回はバラ口金でリボンにしましたが、子供がその上に苺を乗せてしまいました（笑）
好きなデコレーションをして完成♫