★30分で本格スパイスカレー
ルーを使わない本格スパイスカレー。
試行錯誤して日本人の口にあう旨味と深みのある味付けにしてます。つくレポ待ってます♡
このレシピの生い立ち
夫婦2人ともカレーが大好き！ 私はスパイシーなカレーが好き。旦那は王道の日本風カレーが好き。
試行錯誤して旦那も私も楽しめる味に仕上げました！
★30分で本格スパイスカレー
ルーを使わない本格スパイスカレー。
試行錯誤して日本人の口にあう旨味と深みのある味付けにしてます。つくレポ待ってます♡
このレシピの生い立ち
夫婦2人ともカレーが大好き！ 私はスパイシーなカレーが好き。旦那は王道の日本風カレーが好き。
試行錯誤して旦那も私も楽しめる味に仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ にんにく 生姜はみじん切りしておくとスムーズ！
スパイス等は計っておく。
さて、作っていきましょう！！ -
- 2
鍋に油を入れ、クミンシードを炒める。
焦げないようにじっくりパチパチと♪
いい香りがしてきます♡ -
- 3
香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを入れ軽く炒める。
-
- 4
☆を入れ玉ねぎが飴色になるまでよく炒める。
焦がさないようにしつつ、飴色になるまでしっかり炒める。 - 5
好きな野菜を投入！
今回はしめじ、人参、ジャガイモ等余り物野菜で。
(硬い人参やジャガイモを大きく切った場合軽くチン) - 6
ホールトマト缶を入れペースト状になるまで炒めていきます♪
-
- 7
ペースト感出てきたら ●を入れ混ぜ合わせる 。ほらいい香りがして来た！
ここで軽く葉を揉んだローリエを入れる。 -
- 8
肉を炒める(めんどくさかったら炒めなくても可)
今回は手羽元と鶏モモのミックスで♪ -
- 9
⑥に⑦の肉を入れ、擦り込ませるように炒める。
- 10
水を入れ煮込む。
- 11
▲の隠し味的材料をお好みで入れて スパイスのみでは表現できない旨みと深みをプラス！味見をしながらアレンジしてね
- 12
私は旦那さんがとろみ求めるので(笑)最後に薄力小麦粉で とろみをつけてます。
サラサラ好きならそのままでもok - 13
ターメリックライスと♡
上に乗ってる葉っぱはカスメリティ。香りが最高おすすめ。 -
- 14
白米×納豆♡
和風の隠し味入れてるので納豆とも相性抜群！ -
- 15
ナンと！
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにく、ショウガは先にみじん切りしておくとスムーズです。
●のスパイス等は計って合わせておいてください！！
❤︎ の旨味の隠し味は我が家のパターンです。アレンジして楽しんでください！
スパイスは「神戸スパイス」で買ってます。
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