ジャンボマッシュルームの軸を取り、内側に具を詰められるように中身をくり抜く。

軸と生ハム、イタリアンパセリをみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜて具を作り、マッシュルームの中に詰める。

マッシュルームが半分程度ひたるよう位のオリーブオイルを入れて、隙間にニンニク、上から岩塩をふってオープンへ。

だいたい10分程度かな？マッシュルームがいい感じでしなってきたら出来上がり。