ふきのとう味噌簡単

Name: ふきのとう味噌 簡単
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきのとう 20個; 味噌 1,5カップ; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ4; はちみつ 大さじ1

みっきい☆☆ @cook_40054541

春の訪れを告げるふきのとう。苦いけどアクのほろ苦さがおいしいですね。人気検索top1、カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
長女が山で採ってきてくれました。この時期我が家のおにぎりは、フキノトウ味噌が具になります。

ふきのとう味噌簡単

みっきい☆☆ @cook_40054541

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材料

ふきのとう 20個
味噌 1,5カップ
みりん大さじ3
砂糖大さじ4
はちみつ大さじ1

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作り方

1
ふきのとうを洗ってゴミや土を洗い流す。表面の固い皮や根元は取り除く。
2
水洗いして熱湯で1～2分ほど茹でる。水に1時間ほどさらしてアクをぬく。
3
手で絞って水気を切ってから細かく刻む。鍋に味噌、みりん、砂糖、蜂蜜を入れ火にかけて練る。ふきのとうを加え、さらに炒める

コツ・ポイント

まだ開ききらないつぼみの状態の方が美味しいです。黒ずんでないものを選びましょう。完成したふきのとう味噌は小分けして瓶詰めし、冷凍保存します。

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つくれぽ

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みっきい☆☆ @cook_40054541

2017/03/05 12:08に公開

自宅で塾講師をしながら、ママ＆主婦業。手抜き料理を美味しく作ることに生きがいを感じている。難しい料理よりも、簡単でボリュームのある料理が好きな家族に助けられている。ゴーヤ・バジル・ブルーベリーを庭で栽培。レシピは偏りがちかも!?

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