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エリンギとピーマンの残りカレー炒め
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エリンギとピーマンの残りカレー炒め-レシピのメイン写真

エリンギとピーマンの残りカレー炒め

遊窓夢
遊窓夢 @cook_40061291

お鍋にビミョーに残ったカレーを、とにかく有効活用したくて、炒めソースとして使ってみました。
このレシピの生い立ち
鍋にちょっぴり残った具の少ないカレーを、そのまま食べるのはつまらないので、炒めるソースにしちゃいました。

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鍋にちょっぴり残った具の少ないカレーを、そのまま食べるのはつまらないので、炒めるソースにしちゃいました。

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エリンギとピーマンの残りカレー炒め

遊窓夢
遊窓夢 @cook_40061291

お鍋にビミョーに残ったカレーを、とにかく有効活用したくて、炒めソースとして使ってみました。
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鍋にちょっぴり残った具の少ないカレーを、そのまま食べるのはつまらないので、炒めるソースにしちゃいました。

お鍋にビミョーに残ったカレーを、とにかく有効活用したくて、炒めソースとして使ってみました。
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材料

  • エリンギ 3本
  • ピーマン 3個
  • 玉ネギ 1玉
  • 残ったカレー お玉に1杯強程度
  • コショウ 少々
  • 水 少々
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作り方

  1. 1

    エリンギとピーマン、玉ネギを適当な大きさに切ります。

  2. 2

    カレーの残りをフライパンに入れ、少し水を足して温めます。

  3. 3

    切った材料を入れ、カレーがよく絡まるように炒めます。

  4. 4

    具に火が通ったら、コショウを少しふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

カレーが焦げ付かないように水を足し、あんかけのようなイメージでとろとろに炒めます。エリンギと玉ネギのだしで甘く仕上がります。細切りのお肉を足せば、カレー味のチンジャオロース風にも。

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遊窓夢
遊窓夢 @cook_40061291
2011/03/30 10:25に公開
胃袋のハートをとらえて離さない、ときめく美味しい食べ物のコラージュをつくりたい!
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このレシピのキーワード

炒めもの エリンギ ピーマン 玉ねぎ

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