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鶏天
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鶏天-レシピのメイン写真

鶏天

はるほのキラリ
はるほのキラリ @cook_40092923

味付け衣で揚げる美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。

味付け衣で揚げる美味しい一品です。
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はるほのキラリ
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 1枚(200g)
  • *下味
  • ○おろししょうが 小さじ1
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○酒 大さじ1/2
  • *衣
  • □卵 1個
  • □酒 大さじ1
  • □塩 小さじ1
  • □砂糖 小さじ1
  • □小麦粉(薄力粉) 1.5カップ
  • □水 3/4カップ
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、一口大のそぎ切りにして、下味○の材料に入れ、良くもみこむ。

  2. 2

    衣の材料□を良く混ぜ合わせ、普通のてんぷらより固めの衣を作る。

  3. 3

    鶏肉に②の衣をたっぷりつけ、中温の油で中に火が通るまでゆっくりと揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉に数箇所フォークでさしておくと、柔らかくなります。

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はるほのキラリ
はるほのキラリ @cook_40092923
2017/03/04 11:45に公開
料理が苦手ですが、食べ盛りの子供達においしい!と言われたくてただ今修行中です。いろいろ教えてください。
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このレシピのキーワード

とり天 薄力粉 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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