おうちで簡単カップ味噌汁〜煎り味噌

Name: おうちで簡単カップ味噌汁〜煎り味噌
Yield: 40杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし入り味噌 750g; 酒 70c

オウチに帰ったらこの味噌をヒトサジカップに入れてお湯を注いでおいしい味噌汁になる！の備えです。
このレシピの生い立ち
流行りの味噌玉をまるめる作業が辛い！でも、簡単に味噌汁が飲みたい！かといってインスタント味噌汁はやっぱり生臭い＆安くもないという悩みを突き詰めていったらこうなりました。

おうちで簡単カップ味噌汁〜煎り味噌

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

40杯分

だし入り味噌 750g
酒 70c

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作り方

1

味噌を鍋に入れ、酒を加えて弱火でゆっくり混ぜます。
2

焦げないよう木べらで混ぜ、温まって湯気が立ち始めてから5分くらいたったら日を止めます。
3

タッパーなどの容器に入れ、冷ましてから冷蔵保存します。
4

大さじ1杯を目安に器にとり、お湯を注げばおいしい味噌汁に。具は、海苔、わかめ、などお好みで。

コツ・ポイント

味噌の生臭さを消すために火を通します。焦がさないように気をつけて（焦げても大丈夫だけど）、ゆっくりまぜてください。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2018/10/15 19:25に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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