へたをとり、ナスを洗う。
ナスをたて半分に切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ナスの切り口を下にして並べる。
ふたをせず１分ほど放置する。

切り口に焼き色がこんがりついたらすべて裏返す。
火を少し弱め、ふたをして1～2分放置する。

火を止め、あとは余熱で美味しくするのでふたをして１分待つ。

お皿に盛りつけて完成！調味料なし、そのままでも美味しいですよ♡
もちろん、醤油をかけてもよいですね。