かぼちゃは種と皮を取り除く。

耐熱容器に水に浸したかぼちゃを入れラップをして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

柔らかくなったかぼちゃをボールに移し、マッシャーで押す潰す。

✰ わたしは押し潰さずに、裏ごしします。

かぼちゃと強力粉を切るようにサクッと混ぜる。

生地がポロポロになってきたら、たまごを割り入れ更に切るように混ぜる。

だいたいまとまってきたら両手でまとめ、体重をかけて押し潰すように両手で軽くこねる。

台に打ち粉（分量外）をして、転がしながら細長い棒状にする。

2〜3cm幅にカットをする。

カットした生地の真ん中を凹ませる。（白玉を作る感覚）

沸騰したたっぷりのお湯で3〜4分茹でて、好きなソースに絡めて完成。

【保存方法】
茹でる直前の状態で冷凍することをオススメします。

【保存方法①】
生地の表面が乾いたら金属トレーに重ならないように並べて冷凍庫へ。

【保存方法②】
ほぼ冷凍されたら、まとめてジップロックなどに入れる。

【保存方法③】
こうすることで、くっつかず使いたいときに1つずつ取り出せます。

【解凍】
解凍しないで、そのままたっぷりのお湯で茹でればOKです。