まず、パプリカを半分に切ります。
種は片方だけに残して切ります。

半分にしたパプリカの肩の部分を切り落とします。

切り落とした部分を細長く切ります。

半分にしてから上の部分を端から細く切っていきます。

こちらは半分にした下部分。こちらも端から細切りにしますが、、

一番下の、お尻部分？はちょいと切って、

その部分を細切にします。
細長いパプリカの場合この作業は必要ない場合もあります。

残りの下部分を最後まで細く切ります。

こんなにキレイに揃った拍子切になりました。

もう片方部分は種が付いたまま保存し、使う時は種部分をきれいに切り落としてから同じように切ります。

こんな風に肩部分が丸く切れてしまうのが嫌いなので、いつもこうして切っています。

※パプリカを買う時は、なるべくこのようなお尻の尖った細長いのを買っています。長めの拍子切になります。

パプリカの細切を使ったレシピです♡
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パプリカとツナのソテー
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