オイルをひいたフライパンに、おろしにんにく、白ワインを入れてシーフードミックスを炒めます。

水分が飛んだら、塩胡椒で味を調えて、火からおろします。

消毒した保存容器に手順2、★を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
オリーブオイルは具材がひたひたに浸かる程度注ぎます。

オイルが十分馴染んだら、完成です。