綺麗になれちゃう『ヘルシー和風ポテサラ』
マヨネーズに水切りした豆腐を加えてちょっぴりヘルシーにしたポテサラ ポイントは山葵 大人のポテトサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
作ったポテトサラダに山葵を付けてみたら意外と合う~
なので山葵に合うポテトサラダにちょっとアレンジしてみました♡♡
お酒にも合うのでオススメです
綺麗になれちゃう『ヘルシー和風ポテサラ』
マヨネーズに水切りした豆腐を加えてちょっぴりヘルシーにしたポテサラ ポイントは山葵 大人のポテトサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
作ったポテトサラダに山葵を付けてみたら意外と合う~
なので山葵に合うポテトサラダにちょっとアレンジしてみました♡♡
お酒にも合うのでオススメです
作り方
- 1
人参をいちょう切りにします
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- 2
胡瓜を縦半分に切ってから薄くスライスします
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- 3
ボールに入れてます
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- 4
塩を1つまみ入れて軽く混ぜます
(余分な水分を出すために) -
- 5
蓮根をいちょう切りにします
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- 6
白だし→大さじ1を入れたお湯でしたゆでして笊にあげておきます
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- 7
乾燥ひじきを水で戻します
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- 8
豆腐をキッチンペーパーに包んで水分を切ります
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- 9
じゃがいもの皮を剥いて茹でやすい大きさに切ります
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- 10
白だし→大さじ1を入れた水で茹でます
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- 11
柔らかくなるまで茹でて笊にあげておきます
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- 12
ひじき 蓮根はキッチンペーパーで余分な水分をしっかり取ります
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- 13
水切りした豆腐をボールに入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜます
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- 14
豆腐のかたまりが無くなるまで混ぜます
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- 15
マヨネーズ 山葵を加えて混ぜます
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- 16
胡麻油を入れて混ぜます
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- 17
じゃがいもを入れて軽く混ぜます
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- 18
よく絞った胡瓜と人参を加えて混ぜます
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- 19
蓮根を入れて混ぜます
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- 20
ひじきを入れて混ぜます
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- 21
白胡麻を入れて混ぜます
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- 22
しっかり混ぜてください
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- 23
盛り付けて完成です♡
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コツ・ポイント
下茹でする時に白だしを使うと味に深みが出ます
お豆腐はしっかり水切りしてホイッパーで形が無くなるまで混ぜると豆腐特有の匂いは感じません
根菜をいっぱい使って胃腸にもとってもいいポテトサラダです
ポテトサラダと山葵って意外と合うんですよ
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