タマゴタケは初めは真っ赤です。フランスではオロンジュ、イタリアではオーヴォリという名前の高級キノコ。安心して食べられます

ヤマドリタケモドキはずんぐりむっくり形、傘表はこげ茶色、軸は薄茶色で縦長網目です。薄くスライスして冷凍すれば重宝します。

シロカノシタは形が定まらないキノコで耳型、へら型、キクラゲ型などいろいろで、傘の裏は無数の柔らかい針状です。食感は鶏肉風

今回使う量で、右からタマゴタケ、ヤマドリタケモドキ、白カノシタで、右2品は冷凍ですが、このままフライパンに入れます

フライパンにごま油を敷き、キノコと乾燥ワカメを入れて弱火でゆっくり炒めます。60℃の温度帯で旨味が合成されるので急がない

調理ハサミで細かく切りながら、ゆっくり炒めます。ジュウジュウ音がしてきたらエバラ黄金のタレを入れ中火で2分炒めます。

魚肉ソーセージ、ベーコン、モヤシを入れ、強火にして1分炒めます

焼きそば麺を入れ、水を50cc入れて中火で炒めます

味見調整し胡椒を振ってさっくりと混ぜて完成です

うひょひょ！！
美味しいこと、美味しいこと・・・多種キノコの旨味は凄いです！！（＾＾）