秋のりんごケーキ
毎年秋になると作るお菓子です。焼きっぱなしのケーキですが、りんごの香りがいっぱい…ほっこりできるケーキです。
このレシピの生い立ち
夫がりんごのお菓子が大好きです。
パイもいいのですが、生地作りが大変…そんなときはこの焼きっぱなしのケーキを焼きます。
秋のりんごケーキ
毎年秋になると作るお菓子です。焼きっぱなしのケーキですが、りんごの香りがいっぱい…ほっこりできるケーキです。
このレシピの生い立ち
夫がりんごのお菓子が大好きです。
パイもいいのですが、生地作りが大変…そんなときはこの焼きっぱなしのケーキを焼きます。
アプリでひらく作り方
- 1
生地に混ぜ込むりんご3個は八つ切りにしてからさらに薄切りにする。
砂糖をまぶす。
（りんご正味100gに対し大さじ1） -
- 2
シリコンスチーマーなどに入れ600W5分くらいレンジでチンする。
お好みですが透き通るくらい。 -
- 3
残りの1個は櫛形に切る。
フライパンでバターとグラニュー糖を溶かし、りんごを入れて焼く。 -
- 4
型にクッキングシートを敷いておく。
お好みで2.3.のりんごにシナモンパウダーをかけておく。 -
- 5
✳︎と★で生地を作る。
★を合わせてふるうか、ボウルに入れて泡立て器でかきまわしておく。 - 6
卵も割ってほぐしておく。
バターは5mm〜1cm角に切って、柔らかくしておく。 - 7
泡立て器かハンドミキサーでバターをマヨネーズ状にし、砂糖を加えてさらに混ぜる。
-
- 8
6.の卵を少しずつ加えながら、その都度バターになじむようによく混ぜる。
-
- 9
★の粉類を入れて混ぜ、なめらかになったら2.のリンゴも入れて再度混ぜる。
-
- 10
型に流し入れて、3.のりんごを散らし、200度で30分焼く。
-
- 11
お好みで、杏ジャムを湯で溶き、ラム酒を混ぜたものを塗ると大人の味になります。
-
コツ・ポイント
バターに溶き卵を混ぜるときは、少しずつなじむように混ぜてください。
一気に入れると分離します。
飾りのキャラメリゼしたりんごがなくても、生地にたくさん入っているので省略しても美味しいです。
つくれぽ
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