たけのこを湯通ししてみじん切りにしたら、挽肉とかつお節と混ぜる。塩少々、しょうゆ大さじ1を入れて、ねっとりするまで混ぜる

丸める

水が沸騰したら、団子を入れて、団子が踊り出したらアクをとる。

アクをとったら、キャベツを投入！

弱火でくつくつしながら、つゆのもと、しょうゆ、塩、鶏ガラ粉末でお好みの味に整え、最後にごま油を少々で完成！