ボウルにお好み焼き粉を入れ、水でとく。（生地はしゃびしゃびだとやわらかめ、もったりしてると固めに仕上がります）

キャベツを入れ、よくまぜる。

ねぎ、紅しょうが、天かすを入れ、よくまぜる。

卵を入れ、軽く３～4回まぜる。
※このとき卵がつぶれすぎないように気をつける。

これくらいがわたしは好きですが、お好みで♪

フライパンをしっかり熱し、油をしく。生地をこんもり入れる。※このとき生地を少し残しておく。

フライパンのあいてるところで豚肉を焼いていく。

焼けたものから生地の上にすきまなくのせていく。

残しておいた生地を豚肉の上にかける。
（ひっくり返したときお肉がはがれにくくなります♪）

ひっくり返して、生地をぎゅーっとつぶしてフライパンいっぱいくらいまで広げる。
※厚さはお好みで♪

両面にこげめがついたらフタをして、5分くらい蒸し焼きする。

火が通ったのを確認して、お皿に移す。このとき肉の面が上です♪

お好みでマヨネーズ、お好みソースをスプーンなどでまんべんなくのばす。

ウスターソースを最後にちょこっとかけるのがおすすめだそうです♪

かつおぶし、お好みで青のりなどをかけて出来上がり♪