♪セロリ葉de佃煮♪
向日葵Boy @cook_40048917
セロリの風味を残した佃煮ができました♪ごはんのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
一株貰ったセロリ…茎は早々食べて、葉だけ大量に残りました。みんなが食べやすいようにごはんのお供にしてみました♪
♪セロリ葉de佃煮♪
セロリの風味を残した佃煮ができました♪ごはんのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
一株貰ったセロリ…茎は早々食べて、葉だけ大量に残りました。みんなが食べやすいようにごはんのお供にしてみました♪
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作り方
- 1
セロリの葉は沸騰したお湯で2分程茹でて、ザルにあげ、冷まして水気を軽く絞って、みじん切りに。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。一旦皿に出す。
- 3
①のセロリをフライパンにいれて炒め軽く水分を飛ばし、☆を入れる。水分が飛ぶまでよ〜く炒める。
- 4
②を戻し入れ、ラー油とごまも合わせ、軽く炒めて完成！
コツ・ポイント
■ラー油の代わりに七味唐辛子でも♪ ■③の行程は油断すると焦げるので、木杓子などでよく混ぜてください♪
■一株分の葉っぱはだいたいほうれん草一束分程のボリューム。市販のセロリ(３本程入)の4〜5袋分です。
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