大根のなめたけあんかけ
食べ応えありの大根です。
あんかけで熱々～～～
このレシピの生い立ち
お店で食べた感じを表現したくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5㎝に切り、皮を剥いて面取りをし、お鍋にひたひたの水と一緒に入れて、弱火である程度中まで火が通るように煮込む。
- 2
大根がある程度軟らかくなったら、お鍋のお湯を捨て、☆と味つけなめたけを加えて、柔らかくなるまでことこと煮込む。
- 3
いったん火を止めて味が染み込ませる。
食べる直前に再び火をいれ、細かく切った春菊も加える。
- 4
煮立ったら大根だけを器に盛り、残った煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根にかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
大根は分厚いので、しっかり中まで火が通るように煮込む。
瓶のなめたけは味が付いてるので、調味料は少な目にしてるので、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉はしっかり目にしてます。
つくれぽ
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