きゅうりを3ミリくらいの厚めで輪切りにする。

フライパンにごま油、鷹の爪、しらすを入れて火にかける。

しらすがカリッとしてきたらきゅうりを入れて油がなじんできたらめんつゆをまわしかけてさっと炒める。

一味を好きな量入れて塩で整えたら出来上がり。