牛肉に塩こしょうを軽くふる。

ほうれん草は熱湯でさっとゆでて、冷水にとってから水気を絞って３センチ長さに切る。
黄ピーマンは薄切りにする。

黄ピーマン、ほうれん草をあわせて☆の材料を順に加える。

フライパンに油を敷いて１の牛肉を炒める。
調味料の汁気をとばしてさらに炒めて３にかける。