米はよく洗ってざるにあげておきます。
昆布は水につけて出汁をとります。（最低1時間くらい）

昆布の出汁が出たら、米と出汁を土鍋に入れて30分ほどおきます。

30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。

なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、15分ほど煮ます。

大豆の水煮を鍋に加えてかき混ぜ、さらに15分ほど煮ます。

塩、薄口醤油などで味をつけ完成です。