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鶏肉とカボチャクリームのパスタ
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鶏肉とカボチャクリームのパスタ-レシピのメイン写真

鶏肉とカボチャクリームのパスタ

BOB【ぼぶ】
BOB【ぼぶ】 @cook_40086714

美味しそうなカボチャがスーパーに並ぶ季節ですね♪手軽に美味しいパスタを自宅で!
今回は生パスタのフェットチーネ!
このレシピの生い立ち
生クリームでの味付け、塩加減は意外と難しいのでコンソメスープの素で手軽に旨味を凝縮させることができます!昔働いていたお店での裏技です(笑)

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今回は生パスタのフェットチーネ!
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BOB【ぼぶ】
BOB【ぼぶ】 @cook_40086714

美味しそうなカボチャがスーパーに並ぶ季節ですね♪手軽に美味しいパスタを自宅で!
今回は生パスタのフェットチーネ!
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生クリームでの味付け、塩加減は意外と難しいのでコンソメスープの素で手軽に旨味を凝縮させることができます!昔働いていたお店での裏技です(笑)

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今回は生パスタのフェットチーネ!
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材料

2人分
  • 塩 大さじ1
  • 生パスタ(フェットチーネ) 2人前
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鶏肉 200g
  • 塩 適量
  • カボチャ(小口サイズ) 適量
  • 生クリーム 200ml
  • コンソメスープの素 1キューブ
  • 粗挽き黒胡椒 適量
  • とろけるチーズ 7~80g
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作り方

  1. 1

    パスタ茹で用に大きなお鍋にお湯を沸かします。お塩は小さじ2くらいいれます。

  2. 2

    お湯が沸騰する迄にソースを作ります。
    フライパンにオリーブオイルをいれ鶏肉を炒めます。軽く塩を振ります。

  3. 3

    鶏肉の両面に軽く焼き目を付けたらカットしたカボチャを入れ軽く炒めます。

  4. 4

    全体に軽く火が通ったら生クリーム、茹で汁を大さじ1、コンソメスープの素、黒胡椒を入れ煮たたせます。

  5. 5

    ソースを煮たたせるタイミングで生パスタも茹で始めます。(茹で時間3分程)パスタが茹で上がる直前にソースにチーズを入れます

  6. 6

    パスタはザル等で水切りせずに隣り合わせでトング等で移します。この時、茹で汁を大さじ1入れるとソースと絡みやすくなります。

  7. 7

    強火でサッと和えるとチーズのトロミも相まってしっかりパスタにソースが絡みます。お好みで仕上げにも黒胡椒をどうぞ!

コツ・ポイント

カボチャは軽く炒める事で煮込んだ際に崩れにくくなります。乾麺やうどんなどでも代用できますのでお好みでアレンジして下さい。

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BOB【ぼぶ】
BOB【ぼぶ】 @cook_40086714
2018/10/14 03:13に公開
イタリアン大好きな東京下町男児です♪お酒も好です!!現在は埼玉在住。分量は基本的に目安です。僕は作る時に計ってないので・・・。スイマセン。現在は不動産業ですが、以前はカフェやレストランでバリスタとして働いておりました!!もともと料理は得意ではないし手際も悪いですが、日々練習中♪日常業務も分担できるよう頑張っていきます!!ま、嫁さんがまず居ないという・・・。(笑)
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このレシピのキーワード

パスタ 鶏肉 かぼちゃ 生クリーム チーズ

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