パスタを好みの量茹で始める。

ほうれん草、パルメザン、ごまとオリーブ油をマジックボレット(フードプロセッサー)に入れて、ペースト状になるまで回す。

チーズの塩加減を見て、塩コショウで味を調える。
ミニトマトはくし切りに。

茹でたパスタとソースを絡め、トマト、リコッタチーズをのせて出来上がり