こんにゃく、大根は１．５ｃｍ幅ぐらいの短冊切りにする。豚肉も大体同じぐらいの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚肉の順に入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、こんにゃく、大根を入れてさらに炒める。

３に砂糖、しょうゆ、水を入れ、水気が少なくなるまで中火で煮る。

水気が少なくなったら強火にして水気を飛ばすように（少し焦げ目がつくぐらいで可）炒める。

水気がなくなったらかつおぶしを入れてざっくり混ぜる。

盛り付けて、お好みで細ネギを散らす。