すべての調味料をボールに入れ、豚肉に下味をつけておく。1時間くらい。

ピーマンは細切りに、えのきはほぐしておく。

1の豚肉を炒め（このとき残った下味用の調味料はいっしょに入れない）、色がかわったら2の野菜と残った下味用の調味料も投入。

全体に火が通ったら完成。