圧力鍋での栗の茹で方
鬼皮も渋皮もつるんと剥ける！
このレシピの生い立ち
栗をなんとかきれいに剥けないかといろいろ試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生栗を水につけておきます。1時間〜1日お好きな時間。
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- 2
キッチン鋏で横に切れ目を入れます。1センチ位で充分。
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- 3
圧力鍋に栗とお水を投入。お水から栗が少し出ているくらい。
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- 4
火にかけて、圧を上げ、圧が上がっても2分くらい火にかけておきます。大きめの栗でも3分。小さめだと1分半ほど。
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- 5
硬めに茹でて皮をむき、冷凍保存も可能。2〜3分茹でると、指でつるんと剥けてそのまま食べられます。
- 6
ざるに上げ、皮を剥きます。温かいほうが剥きやすいですが、冷蔵庫に入れて翌日でも指で剥けます。
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- 7
こんなにきれいに剥けました(*^^*)
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コツ・ポイント
我が家では活力鍋を利用。切れ目を入れさえすれば、あとはお好みの加圧時間で。
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