鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

□の梅干は種を除いて包丁でたたき、残りの□の材料と混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から両面を焼く。

鶏肉に焼き色が付いたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、②の調味料を加えて煮からめる。