マッシュポテトと豚肉のグラタン
サスライアニキ @cook_40206518
ホワイトソースを使わないので、簡単に作れます！
豚肉とマッシュポテトがとろけるような食感でやみつき間違い無し！！
このレシピの生い立ち
アッシパルマンティエというフランスの伝統料理で、レストランのまかない料理の定番の一つです。それを自分なりに手軽に作れるレシピとして考えました！！
マッシュポテトと豚肉のグラタン
ホワイトソースを使わないので、簡単に作れます！
豚肉とマッシュポテトがとろけるような食感でやみつき間違い無し！！
このレシピの生い立ち
アッシパルマンティエというフランスの伝統料理で、レストランのまかない料理の定番の一つです。それを自分なりに手軽に作れるレシピとして考えました！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、新玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでオリーブ油を熱して軽く色づくまで炒める。
- 2
合い挽き肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら塩、コショウ、ナツメグを加えて味付けする。
- 3
ジャガイモは皮をむき１ｃｍ厚さの薄切りにしゆでて、水気を切り裏ごしして卵黄、牛乳、塩コショウナツメグバターを入れて混ぜる
- 4
グラタン皿に２を敷き、上に３をかぶせてチーズをのせて、オーブントースターで１０分位焼く。焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
じゃがいもはゆであがったら、鍋に戻し粉ふきいもみたいにしてから裏ごしすると良いです！
卵黄以外の調味料は一緒にして鍋で温めてから加えると良いです。卵黄だけは最後に入れてください余熱だけで十分です。
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