*.☆秋の彩りクリームパスタ☆*ﾟ
秋の味覚が口の中で広がります(*˘︶˘*).*♡
南瓜の甘さは子供も好きな味♥
レンコンチップスもサクサクで
美味しい♥
このレシピの生い立ち
定番以外のクリームパスタ、秋の野菜を主役にしたパスタで、クリームが苦手な方も食べやすく感じるクリームパスタを作ってみたいと思ったのがキッカケです✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
*.☆秋の彩りクリームパスタ☆*ﾟ
秋の味覚が口の中で広がります(*˘︶˘*).*♡
南瓜の甘さは子供も好きな味♥
レンコンチップスもサクサクで
美味しい♥
このレシピの生い立ち
定番以外のクリームパスタ、秋の野菜を主役にしたパスタで、クリームが苦手な方も食べやすく感じるクリームパスタを作ってみたいと思ったのがキッカケです✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジで根菜ボタン(弱)、素揚げと煮るように分ける。レンコンも同様。エリンギ、ほうれん草は食べやすい大きさに。
- 2
フライパン1-1.5㌢くらいオリーブオイル入れレンコン、舞茸、かぼちゃを素揚げする。あげたら塩を軽くふっておく。
- 3
オリーブオイルにニンニク(みじん切り)を入れ軽く香りを移したらエリンギ、レンコン、ほうれん草を炒め塩をふっておく。
- 4
3が全体的に混ぜ合わさってから白ワインをフライパンに1cupていどいれアルコールを飛ばすように炒め混ぜる。
- 5
4に生クリーム、牛乳（1:2）そこに残りのかぼちゃ(一口サイズに切っておく)をいれ塩で味を調整する。
- 6
全体的に一煮立ちさせ味見をして塩加減をみる。ソースの完成。
- 7
〇のついた材料をボールに入れオリーブオイルを少量いれ泡立て器でしっかり混ぜる。クリームをアッサリ食べるための味変です。
- 8
沸騰したお湯に粗塩、パスタは袋記載より1分引いた時間で！茹で上がったパスタを6に入れて中火で混ぜながらひと煮立ちで完成！
- 9
あとは素揚げした野菜を飾りつけ、アクセントに粗挽き胡椒をひとふりする。(子供さんの時はかけなくていいと思います)
コツ・ポイント
かぼちゃをチンすると素揚げの時に焦げやすくなるので注意です。
私の場合は牛乳を多めに入れてサラッとしたクリームソースにしてます。
ニンニクは炒めるときになるべく入れてほしいポイントです。
最後のひと煮立ちのときにソースをしっかり絡ませる。
つくれぽ
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