ベリーで♪ナイスなペストリー風
ｅｋｏまま @cook_40045460
デニッシュ生地ではなく、パン生地で。
ジャムを使ってペストリー風にしました。
このレシピの生い立ち
シンプルなパン生地で、きれいな花形の成形にしました。
ベリーで♪ナイスなペストリー風
デニッシュ生地ではなく、パン生地で。
ジャムを使ってペストリー風にしました。
このレシピの生い立ち
シンプルなパン生地で、きれいな花形の成形にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにパン生地の材料を入れ、生地作りコーススタート。
- 2
ガス抜きし4等分する。～ベンチタイム～10分休ませる。
-
- 3
めん棒で25×15㎝に伸ばす。
-
- 4
ブルーベリージャムをぬる。
-
- 5
カレンズを散らす。
-
- 6
三つ折りし、軽くおさえてなじませる。
-
- 7
細長く3等分に切る。
-
- 8
ねじりながらゆるめに巻く。
-
- 9
3本で１つの花形にする。巻き終わりは下にはさむ。これを4個作る。
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- 10
霧吹きし、オーブン2次発酵。35℃40分。
- 11
予熱したオーブンで焼く。180℃14分。
-
- 12
冷めたら、茶こしで粉糖をふりかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
※小粒で巻きやすいためカレンズを使いました。レーズンでもOK。
※アイシングのかわりに、簡単に粉糖をかけました。
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