豚肉は軽く塩こしょうしてくるくる巻く。ちなみに我が家愛用の生協ではロール状で届くので巻く手間なし(^^;)

１をコロコロ転がしながら、全体に小麦粉をつける。☆をあわせてたれを作っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を多めに入れ豚肉を「揚げ焼き」。全体がキツネ色になるようにするとできあがりの見た目がよい。

焼き色がついたら火を止めて余分な油を捨てる。☆のたれを入れる。水気が足りないようなら、水を加える。

ふたをして煮詰め、豚肉に照りがつくまで弱火で火を通す。

仕上げに酢を全体にまわしかける。あれば彩りにゆがいた青菜を入れる。写真は菜の花。