れんこんの皮を剥いて、5mmの厚さにスライスする。

鍋にごま油を引いて、れんこんを炒める。

ある程度馴染んだら、★の調味料を加えてさらに炒める。

途中でいりごまを振って、ある程度水分がなくなって、れんこんに絡むくらいまで炒めたら完成。

最後にお好みで七味唐辛子を振ると、アクセントが効いて美味しいです。