長芋の豚肉巻～甘酢あん添え～
長野県 @cook_40110591
お肉で巻いて食べごたえしっかり！でも、ヘルシーメニュー♪
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたいなぁと冷蔵庫を除いたところ…塊肉ではなく、スライスの豚肉しかない…。
でも、長芋があったので、肉を巻いてボリューミーに変身！
このレシピは長芋が入ることでヘルシーになり歯ごたえもサクサクっと軽くなりますのでおすすめです。
長芋の豚肉巻～甘酢あん添え～
お肉で巻いて食べごたえしっかり！でも、ヘルシーメニュー♪
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたいなぁと冷蔵庫を除いたところ…塊肉ではなく、スライスの豚肉しかない…。
でも、長芋があったので、肉を巻いてボリューミーに変身！
このレシピは長芋が入ることでヘルシーになり歯ごたえもサクサクっと軽くなりますのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとピーマンは千切りにする。えのき茸は石づきを除き、半分にきりほぐしておく。水菜は４cm幅に切る。
- 2
長芋は皮をむき、縦長に１cm角程度の棒状に６本に切り、１本ごと長芋が隠れるよう豚肉をしっかり巻きつける。
- 3
【２】に全体がうっすら白くなる程度に小麦粉をつける。
- 4
サラダ油を入れた中火のフライパンで軽く焦げ目が付く程度焼き、器にとる。
- 5
同じフライパンを弱火にし、甘酢あんの材料を入れ、軽く煮立たせる。
- 6
フライパンに【１】の野菜（水菜は除く）を入れ数分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
【４】の長芋等に【６】をのせ、さらに水菜を彩りよく盛りつける。
コツ・ポイント
長芋は水にさらさずそのまま巻きましょう！焼いた後フライパンに余った油はシッカリ拭き取りを！油っぽくなくヘルシー仕上がりますよ。
つくれぽ
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