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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1パック
  • 人参 1本
  • 里芋 1パック
  • 蓮根 1パック
  • 牛蒡 1本
  • 筍 1本
  • こんにゃく 1個
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    人参,牛蒡,蓮根は皮を剥き乱切りにする。こんにゃくは1口大にきり湯通しする。

  2. 2

    里芋は皮を剥いたら乱切りした蓮根と牛蒡と共に水にさらしとく。

  3. 3

    鍋に油をひき鶏もも肉を炒める。火が通ったら一旦皿に開ける。

  4. 4

    同じ鍋に牛蒡,蓮根,人参,里芋を入れ炒める。

  5. 5

    ある程度炒めたらこんにゃく,筍,鶏もも肉を入れ炒める。

  6. 6

    炒まったら水を具のスレスレまでいれ煮込む。

  7. 7

    フツフツ沸いたら砂糖→みりん→醤油の順で入れアクをとったら落し蓋をし弱火で30分程煮込む。

  8. 8

    COMPLETION!

コツ・ポイント

落し蓋がない時はキッチンペーパーで代用しましょう。

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NO.7
NO.7 @cook_40097149
2013/01/22 10:21に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう たけのこ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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