鶏肉は包丁でたたいて細かくする。溶き卵、玉ねぎ、にんにく、スープの素と塩こしょう、小麦粉を加えて、粘りが出るまで混ぜる。

バットに小麦粉、片栗粉各大さじ2を入れて混ぜておく。

手のひらにサラダ油を薄く塗り、たねを丸め、バットの粉をまぶす。

中温の揚げ油で、表面がかりっとするまで3〜4分揚げる。