玉ねぎ、にんにくは細かめのみじん切りにし、にんじんはすりおろす。カレールーも粗めに刻んでおく。

少量なので小さめのフライパンが作りやすいです。
油をひき、玉ねぎとにんにくを入れて火にかける。

玉ねぎがしんなり透き通ってきたらフライパンの片側に寄せ、ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったらにんじんも加えてザッと炒め合わせ

水を加える。煮立ってきたら弱火にして10分煮込む。

水分がとび、にんじんペーストのようになりますがこのままで大丈夫。

いったん火を止めてカレールーとガラムマサラを加えて溶かす。

ふたたび点火し、ときどき底から混ぜ合わせながら弱火で５分くらい煮詰めるとつやが出てきます。

バットなどにとってじゅうぶん冷ましてから使います。

コツ盛りだくさんのカレーパンの作り方はこちらです。
｢さっくりフワッ◇中味もおいしいカレーパン｣（ID:19461442）