お総菜をリメイク♪おかずケーキ
ブローッコリーとカボチャの煮物の残ったもので、ケーク・サ・レ。梨木香歩さんの「雪と珊瑚と」のおかずケーキもこんな感じ？
このレシピの生い立ち
他のお総菜が残ったら取っておいてまた挑戦したいなあ。複雑な味になりそうで切り分けるときや、味を見るときがのわくわく感は最高です(^0^)/~
お総菜をリメイク♪おかずケーキ
ブローッコリーとカボチャの煮物の残ったもので、ケーク・サ・レ。梨木香歩さんの「雪と珊瑚と」のおかずケーキもこんな感じ？
このレシピの生い立ち
他のお総菜が残ったら取っておいてまた挑戦したいなあ。複雑な味になりそうで切り分けるときや、味を見るときがのわくわく感は最高です(^0^)/~
アプリでひらく作り方
- 1
１ｃｍぐらいの角切りにした玉ねぎ・ピーマン・椎茸と小口切りにしたソーセージを炒める。油は少なめに。
-
- 2
玉ねぎがしんなりしたら火を止めてあら熱を取る
- 3
卵を溶いてオリーブオイルを入れよく混ぜる。そこへ牛乳も入れて混ぜる。
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- 4
小麦粉とベーキングパウダーを袋に入れ空気を入れてぽんぽんする。充分ぽんぽんしたら空気をふくんでさらさらに。
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- 5
ボールに粉を全部入れ泡立て器でさっくり混ぜる。ダマがなくなったＯＫ。
-
- 6
冷えた具を入れゴムべらで混ぜる。粉チーズも入れる。
-
- 7
生地の１／２をオーブンペーパーを敷いた型に流し込む。そこへ半分に切ったカボチャの煮物を真ん中にお行儀よく並べる。
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- 8
残りの生地の１／２を流し込み、ブロッコリーを並べる。
-
- 9
残りの生地を入れて最後に飾りのみにトマトを半分に切って並べる。
-
- 10
１８０度に予熱したオーブンで、５５分ぐらい焼く。
- 11
ようじをさして生地がついてこなければできあがり。型から出して冷やす。
-
- 12
冷えてから切り分ける。食べるときに少し温めてもおいしい。切り分けた物を冷凍しておけば、お弁当にも。
コツ・ポイント
梨木香歩さん「雪と珊瑚と」（角川書店）では、お総菜の残りを利用しているので、どうしても、残りを入れたかったんです。カボチャの煮物の和風味がおしゃれなおかずケーキに☆ここは、この名前にこだわりたくて・・。オリーブオイルと胡椒がかおります☆
つくれぽ
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