味覇を使ったホームメイド焼売
hoppeko19 @cook_40181517
焼売って、餃子や小籠包に比べるとアットホームなものなのかも！家庭それぞれで微妙に風味が異なりますね！
このレシピの生い立ち
神戸元町に行った時、いがいにも焼売人気が薄いような気がして…。焼売は家庭料理なのかもな？と考えて作ってみたくなりました。味覇を神戸元町で知って使いたくなった！
味覇を使ったホームメイド焼売
焼売って、餃子や小籠包に比べるとアットホームなものなのかも！家庭それぞれで微妙に風味が異なりますね！
このレシピの生い立ち
神戸元町に行った時、いがいにも焼売人気が薄いような気がして…。焼売は家庭料理なのかもな？と考えて作ってみたくなりました。味覇を神戸元町で知って使いたくなった！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りは少量の塩を入れまぶしておく（水分を絞るため）
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- 2
味覇を、大さじ1くらいお皿に。
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- 3
小さじ1程度の熱湯で溶かす。
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- 4
長ネギみじん切り、絞って水切りした玉ねぎみじん切り、合挽き肉をボールに。
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- 5
調味料（味覇、醤油、辣油、胡麻油、おろし生姜）を入れながら混ぜる。
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- 6
焼売の皮でつつみ、グリーンピースを乗せる。
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- 7
蒸し器にいれます。
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- 8
入りきらなくて、蒸篭でも蒸すことに。
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- 9
火にかけて15分蒸して、火を止めて5分程度蒸しました。
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- 10
できあがり。
-
- 11
蒸篭のほうは、旨味の汁がちょっと出すぎちゃったかも。
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- 12
お弁当にも。ひとりなので、残りは冷凍しました！
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コツ・ポイント
30枚セットの皮でしたが、27個しかできなかった！くやしい！タネと皮の数がぴたりとあった時はドヤ顔してくださいね！
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