茹でて冷ました鶏は身と皮に分け、身は食べやすいサイズに裂き、皮は千切りにし、醤油とうまみ調味料をふりかけて2～3分おく。

1.にキムチをいれ、塩気が強い時には多めにきゅうりや大根を入れる。
仕上げにごま油をふりかけて出来上がりです。