居酒屋みたいな揚げ出し豆腐
よしモン @cook_40213447
大好きな揚げ出し豆腐を手軽にお安く！宅飲みには最高♪
このレシピの生い立ち
とにかく、居酒屋メニューにこだわりがあり、外で頂くと高くつくから自分で試行錯誤しながら、やってみました。
居酒屋みたいな揚げ出し豆腐
大好きな揚げ出し豆腐を手軽にお安く！宅飲みには最高♪
このレシピの生い立ち
とにかく、居酒屋メニューにこだわりがあり、外で頂くと高くつくから自分で試行錯誤しながら、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①大根と生姜はすりおろして、水気を切っておきます。(生姜はﾁｭｰﾌﾞでもOK)
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- 2
豆腐はしっかり水気を切ります。食べる大きさに切り分け、分量外の片栗粉をまぶして！よけいな粉ははたいて！
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- 3
少し多めの油で全面を焼きます。ちょっと強めの中火ですよ！
- 4
全体にカリッと焼き上がれば火を止めて油をきりましょう
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- 5
☆をお鍋に入れて煮立たせます。煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を加え、一煮立ちしてとろみを付け火をとめます。
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- 6
食べる直前に大根おろしと生姜を入れます。
- 7
器に豆腐を先に盛り上から汁を掛けて、彩りに小口ネギがあればなおOK
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コツ・ポイント
何も難しい事はありません。是非、ご主人様に作ってあげたら、宅飲みが楽しくなりますよ。
茄子でも代用できま～す。
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