メインの材料こちらと、写真撮るとき忘れてましたが、ジャガイモもです。

材料を切る。玉ねぎは薄切、人参はいちょう切り、ジャガイモは一口サイズ。セロリは上部を使用。茎のスジを取り、葉ごと薄切り。

えのきは石づきを切って、ほぐす。しいたけは、硬い部分は切り取り、薄切り。軸も薄切りします。ニンニクもスライスしておきます

鍋を熱しオリーブオイルを温め、ニンニクスライスを入れる。そこに、玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンを入れる。

玉ねぎとベーコンがなじんだら、ジャガイモと人参を入れる。

セロリも入れて、さらに炒めます。

水とブイヨンを入れる。

きのこを入れ、ふたをして10〜15分煮る。(ジャガイモが柔らかくなるまで)

ジャガイモが煮えたら、トマト水煮を入れる。

沸騰直前で火を止め、出来上がり。

もしあれば、ゆで卵、クレソン、粉チーズなど、トッピングしてみて下さい。特に粉チーズは美味しさアップします！