絹または木綿を水抜きする。めんどくさかったらしなくても大丈夫。

フライパンに油をひかずに、豆腐を炒めながら水気を飛ばして、食べやすい大きさにほぐす。

ベーコン、しめじ、アボガドを食べやすい大きさに切ります。アボガドは大き目の方が崩れなくて良いかも。

水気を飛ばしたフライパンにオリーブオイルを垂らして、刻んだ具材を入れて、塩胡椒を少々または鶏がらスープの素を入れて炒める

塩胡椒を馴染ませたら、豆乳を投入。

火が通ったら、うつわに少し盛って、チーズをのせて、上からリゾットを更にかけて熱でチーズをとかす。